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気になるネタ

テレビで取り上げられた・気になったネタの紹介

レシピ

ごま油だしで作る万能だれ 梅ダレの作り方 ごま油が夏バテ防止に良い理由!

あさイチではごま油を使った万能だれの作り方を紹介していました。今から暑くなる季節におすすめなのがごま油をベースに使った梅だれだという。梅がさっぱりしていて食べやすく、疲れも取りやすくなるとのこと。ベースとなるごま油には昆布だしが含まれてい…

赤パプリカの生の栄養素や効能を最大限に引き出す調理法と東大ママのレシピ

今でしょ講座では赤パプリカの栄養素や効果を最大限にする調理法などを紹介していました。東大ママドクターこと伊藤明子先生が東大式甘味アップ法を取り入れた赤パプリカレシピの1つであるおひたしを教えてくれました。生の赤パプリカ1個のビタミンCの含有…

生産者が作るニラの万能調味料とシャキシャキのニラ玉の作り方

あさイチではニラの使いこなし術を取り上げていました。中国料理店が作るシャキシャキのニラたまの作り方やニラの栽培農家さんが作っているというニラの万能調味料の作り方も紹介していました。

梅を温めるとムメフラールが作られ動脈硬化予防になる? サクサクチョコレートの作り方 ホットクッキングのススメ

世界一受けたい授業では女子栄養大学講師の白野浩子先生がHOTクッキングで栄養価をアップさせる方法を紹介してくれました。梅干しを温めてムメフラールを作る方法や漬物ステーキ、もずくコロッケの作り方も教えてくれました。

めんつゆに干ししいたけ 乾麺を水につけるだけで自宅で名店の年越しそばになる?

あのニュースで得する人、損する人では、サイゲン大介(阿諏訪泰義)さんが自宅で簡単にできる名店の年越しそばを作る方法を紹介していました。ポイントは乾麺をみずにつけること、めんつゆに干ししいたけをつけておく、サクサクの海老天にするために霧吹き…

溶けない海苔をダシにする方法 ダシにできる海苔の種類とは

ガッテンでは究極のうまい海苔の技として、海苔を溶かしてダシにする方法が紹介されていました。実は海苔には旨味成分がすごく多く含まれているという。当然それを利用すればダシとして使うことも可能。その海苔をダシにする方法とは。また、ダシとして海苔…

あのニュースで得する人損する人 家事えもん流レタスつけチャーハンとカルボナーラ作り方

あのニュースで得する人損する人では家事えもん流時短レシピ、冷凍ご飯を使った絶対に失敗しないレタスつけチャーハンとスーパーに売っている安い材料で作る本格カルボナーラの作り方を紹介していました。

牛乳とマシュマロのバニラシェークの作り方 あのニュースで得する人損する人

あのニュースで得する人、損する人ではあのお店のシェークを自宅で簡単に作る方法が紹介されていました。通常シェークを作る時はミキサーとアイスは必須ですがこれらは必要ないとのこと。代わりに牛乳とマシュマロを使って作ります。またチョコレート、いち…

最強の下腹ぽっこり解消 はちみつアボカドヨーグルトの作り方

ぽっこり下腹を解消するには腸の内側と外側の両方から整えることが大切だという。サタデープラスでは腸内細菌のスペシャリスト辨野義己先生がぽっこり下腹を解消する方法を詳しく解説してくれました。腸の内側を整えるスイーツとして、ハチミツアボカドヨー…

便秘解消 奥薗壽子さんの冷ご飯レシピ オクラとろろ 豆腐アボカドご飯 もずくトマトご飯 みんなの家庭の医学

便秘解消には冷ご飯が良いという。冷ご飯にはレジスタントスターチという成分が含まれていて、便秘に効果があるとのこと。みんなの家庭の医学では奥薗壽子さんが豆腐アボカドご飯、オクラとろろご飯、もずくトマトご飯の3つのレシピの作り方を教えてくれまし…

ガッテン 血糖値の上昇を抑えるネバネバオクラの作り方 そうめんのつゆ オクラアイス サンドイッチに応用もできる!

ガッテンではオクラのネバネバパワーをアップさせる画期的な調理法、ネバネバオクラの作り方を紹介していました。ネバネバオクラは、そうめんなど、食べた後の食後の血糖の急上昇を抑える事が出来るだけでなくダイエットにも効果的だという。その他、オクラ…

粉末とろろ昆布の作り方 万能調味料 あさイチ

あさイチではとろろ昆布について取り上げていました。とろろ昆布の万能調味料として粉末とろろ昆布の作り方のコツなどが紹介されていました。とろろ昆布を粉末状にすることで味噌汁に入れてもダマにならず、料理の味付けやご飯のふりかけにもなるということ…

焼き肉のたれとコーヒーミルク カレーの隠し味とサバの煮付け

あのニュースで損する人、得する人では家事えもんが手間もコストもかけずに家庭で作ることができる焼き肉のたれを使ったサバの煮付け簡単レシピとカレーを美味しくする隠し味をおしえてくれました。

ポリ袋を使用(ポリパン)した塩パンとフライパンで作る揚げドーナッツの作り方 サタデープラス

サタデープラスでは世界一簡単なパン教室でおなじみの梶雅子さんがポリ袋を使った簡単に作ることができる塩パンとフライパンで作る揚げドーナッツの作り方を教えてくれました。

サタデープラス 氷酢たまねぎの作り方 1日の摂取量と血管年齢若返り効果

サタデープラスでは氷酢たまねぎが紹介されていました。酢たまねぎに続くスーパー調味料で血糖値を減らし、血管年齢若返りに効果があるということでした。番組では、氷酢たまねぎの作り方、1日の摂取量、保存期間、早見優さんとTKOの木下隆行さんの10日間の…

ケチャップで作る肉じゃが4割減塩のポイント ケチャップスムージー あさイチ

あさイチではケチャップを使ったケチャップスムージーの作り方、ケチャップを使った4割減塩できる肉じゃがの作り方のポイントを紹介していました。その他、ケチャップと醤油と味噌の比率やなぜケチャップが美味しいのかなどを特集していました。

極上白身かけごはんの作り方 所さんの目がテン

所さんの目がテンでは、極上の白身かけごはんの作り方を紹介していました。卵かけごはんの美味しい食べ方とは。最近では卵かけごはんのお店もあり、お店によっては明太子やネギ、しらすなどのトッピングを楽しめるところもあるそうです。『365日卵かけごはん…

豆腐生チョコ アボカドチョコレートムース チョコ餅 コレ考えた人天才

コレ考えた人、天才?では、バレンタイン間近ということでチョコと食材を組み合わせた創作チョコの作り方を紹介していました。豆腐とチョコを組み合わせた豆腐生チョコ、アボカドチョコレートムース、チョコ餅の3つのレシピが紹介されていました。

河村公美さんの神亭主レシピ 紅こうじ味噌汁 西京焼き こだわりの白米(亀の尾) 解決!ナイナイアンサー

解決ナイナイアンサーでは、LUNA SEAのボーカルをつとめる神亭主こと河村隆一さんの奥さんである河村公美さんが、隆一さんが好んで食べるこだわりの白米と紅こうじ味噌汁、そして西京焼きを教えてくれました。神亭主が食べる神レシピを紹介。

バタコやんのフライパンで作るパンの作り方

あのニュースで得する人、損する人では、面倒な工程を省いて、たった30分程度で作ることができる簡単パンの作り方紹介していました。バタコやんという方が教えてくれました。なんとフライパンを使って作ることができるのでホームベーカリーやオーブンなど…

世界一受けたい授業 塩トマト 豆腐クリーム ピーナッツ味噌 ピリピリ 新調味料ベスト5

世界一受けたい授業では家庭でも作ることができる新調味料を調味料のスペシャリストの佐藤秀美先生が教えてくれました。新調味料ベスト5として取り上げていたのは、塩トマト、豆腐クリーム、ピリピリ、ピーナツバター味噌、泡しょうゆでした。どれも簡単にご…

みそ汁ボールの作り方 しぼみにくいスフレ エルヴェ・ティス先生流

科学の知識をつかった調理を紹介してくれたのは、フランスの物理化学者エルヴェ・ティス先生でした。世界一受けたい授業ではみそ汁ボール、しぼみにくいスフレなど家庭でもできるレシピを取り上げていました。

豆腐と重曹の豚骨スープ 10分チャーシュー 簡単栗おこわ あのニュース得する人、損する人

あのニュースで得する人、損するでは、白飯がもちもち栗おこわに大変身させるレシピを紹介。むき栗とコンビニで簡単に買うことができるおかきを混ぜて炊くだけ簡単に栗おこわが作れるということでした。もちろんもち米は必要ありません。豆腐と重曹で作る豚…

切り干し大根 戻し汁のうまみ成分と活用法 ヨーグルト戻しのやり方 白く保つ方法

あさイチでは切り干し大根の活用術の特集をしていました。切り干し大根の戻し汁は旨味成分が豊富なので捨てずに活用したほうが良いそうです。番組ではこの他にヨーグルトを使った戻し方、切り干し大根を白く保存する方法を紹介していました。

マシュマロレアチーズケーキとマシュマロ杏仁豆腐の作り方 コレ考えた人天才じゃね!

コレ考えた人、天才じゃね!では人気のカフェのマスターがマシュマロを使った杏仁豆腐とレアチーズの作り方を伝授してくれました。杏仁豆腐もレアチーズもマシュマロを使うことでだれでも簡単に作ることができるというそのレシピのまとめ。

大根の葉パスタ 大根の自家製福神漬け 白菜のハチミツサラダ 世界一受けたい授業

世界一受けたい授業ではベストレストラン世界8位の成澤由浩さんが大根の葉を使ったパスタ、大根の自家製福神漬け、白菜を生のまま食べるハチミツサラダの作り方を教えてくれました。

特製トマトソース 万能サケ缶そぼろ サケ缶炊き込みご飯で酸化悪玉コレステロール対策

主治医が見つかる診療所によると、善玉コレステロールや悪玉コレステロールではなく第3のコレステロール、酸化悪玉コレステロールこそが心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす原因となるということでした。この酸化悪玉コレステロール対策には日頃から抗酸化物質を摂…

ヤミーさんの20分手作りパン 絶品チーズトースト あさイチ

あさイチではたった20分で生地作りから焼きまでできる時短手作りパンと、パン作りの職人が教える絶品チーズトーストの作り方を紹介していました。生地作りが5分、焼く時間が15分、トータル20分で作ることができる手作りパンを教えてくれたのは料理研究家のヤ…

みきママ流 揚げないカニクリームコロッケ どでかハンバーグ バイキング

バイキングでは、お家料理研究家のみきママの激安で時短カサ増しレシピを紹介していました。番組で取り上げていて激安カサ増しレシピは3種類。揚げないカニクリームコロッケ、どでかハンバーグでした。

トマトスープとホットショウガレモン 目に効果的な食材で作るレシピ 駆け込みドクター

駆け込みドクターでは医師がおすすめする目に良い食材で作るレシピが紹介されていました。友利先生はトマトスープ、森田先生はホットショウガレモンを教えてくれました。トマトに含まれているリコピンは温めると目に良い効果が出るということでした。また、…

奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんの腸内フローラ改善レシピ

みんなの家庭の医学では、カリスマ家庭料理研究家の奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんに4つの乳酸菌を増やす食材、チーズ、漬物、味噌、ヨーグルトを使い、食物繊維の量は10g、水溶性と不溶性の食物繊維の割合は1:3になるレシピを考えて作ってもらいました。3…

レミさん だし巻かないたまご トマトカレー ウワサの食卓

8月25日のウワサの食卓でレミさんが紹介してくれたレシピは、だし巻かないたまご、カレーのルーを一切使わないトマトカレー、肉じゃがの3品でした。どのレシピも家庭で簡単に作ることができるということでした。気になっただし巻かないたまごとトマトカレー…

北斗晶さんの焼きカレーパンの作り方 発酵要らず 揚げない 解決ナイナイアンサー!

解決ナイナイアンサー!のぶっ飛ばしレシピで、この夏絶対失敗しない北斗晶さんが教える絶品カレーパン、発酵要らずで揚げない、簡単夏カレーパンの作り方を紹介していました。発酵させない焼きカレーパンの作り方とは。

発酵昆布の効能 昆布COBOの作り方 昆布だしのとり方 L4YOU

L4YOUでは今が旬の昆布を特集、その中でも発酵昆布の効能や昆布COBOの作り方、昆布だしの美味しいとり方を紹介していました。乾物に詳しい料理研究家のタカコ・ナカムラさんがその作り方を詳しく教えてくれました。

梅干しヨーグルト 冷やし中華 豆乳冷や汁 麦茶ミルク 白熱ライブビビット

暑くなると増えるのが熱中症、汗で失われた水分と塩分を補充してくれる食材として代表的なのは梅干し、豆乳や牛乳、ヨーグルトなどの乳製品。白熱ライブビビットでは熱中症予防レシピの土台になる万能調味料の梅干しヨーグルトの作り方と梅干しヨーグルトを…

冷たいトリュフチョコレート 野菜かき氷 マシュマロとバニラの冷やアツスイーツ 世界一受けたい授業

世界一受けたい授業では、女子栄養大学講師の白野浩子さんが、冷凍するだけで旨味がアップする野菜スイーツの作り方を教えてくれました。夏本番!美味しくて簡単で家庭で作ってみたくなる冷え冷えスイーツは冷たいトリュフチョコレート、アボカド、かぼちゃ…

氷水出し緑茶の作り方と効能 ためしてガッテン

宮崎県三股町で飲まれている緑茶の飲み方がお茶の旨味成分を1.5倍にアップさせて、さらに健康効果もアップさせるということでした。ためしてガッテンではこの三股町に伝わる氷水だし緑茶の作り方を紹介していました。また気になる健康パワーもエピガロカテキ…

チアシードおにぎり チアウォーター オメガ3たっぷりの食材ランキング バイキング

バイキングでは食べても太らないという油、オメガ3を多く含んでいるお勧め食品ベスト5を紹介していました。詳しく教えてくれたのは南雲先生。さらにチアシードを使ったおにぎり、チアウォーターの作り方も教えてくれました。サチャインチナッツという珍しい…

焼きパプリカ 赤パプリカのお寿司の作り方 ためしてガッテン

ためしてガッテンでは赤パプリカの香り成分、そして加熱することで甘さを引き出す方法や焼きパプリカを使ったお寿司の作り方を紹介していました。また赤パプリカは最近、ビタミンCが豊富に含まれている野菜としても注目されているということでした。なんと1…

万能トマトオイルソース シミ予防スイーツ 豆乳パンナコッタ 白熱ライブビビット

白熱ライブビビットでは万能トマトオイルソースとシミ予防スイーツの豆乳パンナコッタのキウイソースがけを紹介していました。なんとトマトオイルソースにはシミ予防に最適な抗酸化物質がたっぷりと含まれているということでした。ポイントはビタミンACE。

杜仲だしの激うま丼 サンザシ(山査子)鶏つくね 漢方レシピ 駆け込みドクター

駆け込みドクターでは漢方を取り入れた料理ということで漢方レシピの作り方を紹介していました。番組では千葉大学病院を訪れて、漢方を取り入れた新作メニューを教えてもらっていました。それが杜仲(とちゅう)を使った激うま丼と山査子(サンザシ)を使っ…

ビタミンCを2倍にする調理法 小松菜の冷凍おひたしとブロッコリーフライパン蒸し

ためしてガッテンでは、美肌や風邪予防に良いとされるビタミンCを取り上げていました。このビタミンCを2倍に増やす調理法とビタミンCの吸収率を上げる方法などを紹介していました。小松菜は冷凍おひたしに、ブロッコリーはフライパン蒸しにするとビタミン…

お弁当のお悩み解決レシピ 漬物の揚げ物カツ ブロッコリーフリッター しらたきスパゲッティ

女子栄養大学講師の白野浩子先生が世界一受けたい授業でお弁当のお悩み解決レシピを紹介してくれました。ちょっとひと手間お弁当レシピとして、漬物を上げた漬物カツ、冷めても美味しいブロッコリーのフリッター、しらたきスパゲッティ、カルシウムたっぷり…

冷凍豆腐の作り方 レシピ トンカツからドーナッツ、あんかけそぼろ丼 バイキング

バイキングでは、冷凍豆腐の達人の江上佳奈美さんが冷凍豆腐の作り方から、冷凍豆腐を使ったレシピ、あんかけそぼろ丼、冷凍豆腐ドーナッツ、冷凍豆腐トンカツの作り方までを紹介していました。冷凍豆腐はヘルシーで使いやすい、節約になるという事で注目を…

高野豆腐は熱湯で戻すと美味しい フレンチトースト コーンスープ

ためしてガッテンでは、高野豆腐豆腐を美味しくする裏技を紹介していました。それは高野豆腐を熱湯で戻す方法でした。実は高野豆腐を熱湯で戻すことはパッケージ説明書などではNG行為と書いてあります。ただ、熱湯で戻す食べ方もあるということでした。通の…

井出杏海さんの美味しい豆腐クリームの作り方 あさイチ

あさイチでは女子力をアップさせるという豆腐クリームを特集していました。豆腐クリームとは、豆腐に調味料を混ぜてクリーム状にした食材。今年に入ってから豆腐クリームのレシピ本が相次いで出版され、クックパッドなどのレシピサイトには1000件以上の豆腐…

野菜炒めの水っぽさを解消 シャキシャキ炒め方と野菜の切り方

野菜炒めの悩みで多いのは、水っぽくなる、味がマンネリ化するといったもの。5月12日のあさイチでは 科学的な調理法を研究している料理研究家の水島弘史さんが教えてくれたのは、決して水っぽくならない野菜炒めの方法と14時間以上たってもシャキシャキと美…

科学的に美味しいパスタの茹で方とソースの絡め方 今でしょ講座

林修の今でしょ講座では格安パスタを高級店のパスタにする裏ワザを紹介していました。パスタの茹で方には科学的に間違ったやり方がたくさんあるという。つまり、一般的な茹で方は間違っているということでした。そこで番組では、高級パスタと同じ味を出すた…

たべる氷茶葉 緑茶ヨーグルトと緑茶ポテトサラダの作り方 L4YOU

4月22日のL4YOUでは、新茶の新たな健康効果である認知症の予防や新茶と普通の緑茶の健康効果をアップさせる方法を紹介していました。お茶を飲むよりも食べる方が健康効果がアップするということで緑茶ヨーグルトと緑茶ポテトサラダの作り方、お茶の生産地特…

サバ大根のトマト煮 トマト茶漬けの作り方 駆け込みドクター

3月15日の駆け込みドクターでは、料理研究家の浜内千波先生がお家でできる簡単減塩レシピの作り方を教えてくれました。レシピはサバ大根のトマト煮、トマト茶漬けの2品。これらのレシピは塩分を摂り過ぎた日の一食分として食べることでトータルの塩分摂取量…