気になるネタ

テレビで取り上げられた・気になったネタの紹介

レシピ

特製トマトソース 万能サケ缶そぼろ サケ缶炊き込みご飯で酸化悪玉コレステロール対策

主治医が見つかる診療所によると、善玉コレステロールや悪玉コレステロールではなく第3のコレステロール、酸化悪玉コレステロールこそが心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす原因となるということでした。この酸化悪玉コレステロール対策には日頃から抗酸化物質を摂…

ヤミーさんの20分手作りパン 絶品チーズトースト あさイチ

あさイチではたった20分で生地作りから焼きまでできる時短手作りパンと、パン作りの職人が教える絶品チーズトーストの作り方を紹介していました。生地作りが5分、焼く時間が15分、トータル20分で作ることができる手作りパンを教えてくれたのは料理研究家のヤ…

みきママ流 揚げないカニクリームコロッケ どでかハンバーグ バイキング

バイキングでは、お家料理研究家のみきママの激安で時短カサ増しレシピを紹介していました。番組で取り上げていて激安カサ増しレシピは3種類。揚げないカニクリームコロッケ、どでかハンバーグでした。

トマトスープとホットショウガレモン 目に効果的な食材で作るレシピ 駆け込みドクター

駆け込みドクターでは医師がおすすめする目に良い食材で作るレシピが紹介されていました。友利先生はトマトスープ、森田先生はホットショウガレモンを教えてくれました。トマトに含まれているリコピンは温めると目に良い効果が出るということでした。また、…

奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんの腸内フローラ改善レシピ

みんなの家庭の医学では、カリスマ家庭料理研究家の奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんに4つの乳酸菌を増やす食材、チーズ、漬物、味噌、ヨーグルトを使い、食物繊維の量は10g、水溶性と不溶性の食物繊維の割合は1:3になるレシピを考えて作ってもらいました。3…

レミさん だし巻かないたまご トマトカレー ウワサの食卓

8月25日のウワサの食卓でレミさんが紹介してくれたレシピは、だし巻かないたまご、カレーのルーを一切使わないトマトカレー、肉じゃがの3品でした。どのレシピも家庭で簡単に作ることができるということでした。気になっただし巻かないたまごとトマトカレー…

北斗晶さんの焼きカレーパンの作り方 発酵要らず 揚げない 解決ナイナイアンサー!

解決ナイナイアンサー!のぶっ飛ばしレシピで、この夏絶対失敗しない北斗晶さんが教える絶品カレーパン、発酵要らずで揚げない、簡単夏カレーパンの作り方を紹介していました。発酵させない焼きカレーパンの作り方とは。

発酵昆布の効能 昆布COBOの作り方 昆布だしのとり方 L4YOU

L4YOUでは今が旬の昆布を特集、その中でも発酵昆布の効能や昆布COBOの作り方、昆布だしの美味しいとり方を紹介していました。乾物に詳しい料理研究家のタカコ・ナカムラさんがその作り方を詳しく教えてくれました。

梅干しヨーグルト 冷やし中華 豆乳冷や汁 麦茶ミルク 白熱ライブビビット

暑くなると増えるのが熱中症、汗で失われた水分と塩分を補充してくれる食材として代表的なのは梅干し、豆乳や牛乳、ヨーグルトなどの乳製品。白熱ライブビビットでは熱中症予防レシピの土台になる万能調味料の梅干しヨーグルトの作り方と梅干しヨーグルトを…

冷たいトリュフチョコレート 野菜かき氷 マシュマロとバニラの冷やアツスイーツ 世界一受けたい授業

世界一受けたい授業では、女子栄養大学講師の白野浩子さんが、冷凍するだけで旨味がアップする野菜スイーツの作り方を教えてくれました。夏本番!美味しくて簡単で家庭で作ってみたくなる冷え冷えスイーツは冷たいトリュフチョコレート、アボカド、かぼちゃ…

氷水出し緑茶の作り方と効能 ためしてガッテン

宮崎県三股町で飲まれている緑茶の飲み方がお茶の旨味成分を1.5倍にアップさせて、さらに健康効果もアップさせるということでした。ためしてガッテンではこの三股町に伝わる氷水だし緑茶の作り方を紹介していました。また気になる健康パワーもエピガロカテキ…

チアシードおにぎり チアウォーター オメガ3たっぷりの食材ランキング バイキング

バイキングでは食べても太らないという油、オメガ3を多く含んでいるお勧め食品ベスト5を紹介していました。詳しく教えてくれたのは南雲先生。さらにチアシードを使ったおにぎり、チアウォーターの作り方も教えてくれました。サチャインチナッツという珍しい…

焼きパプリカ 赤パプリカのお寿司の作り方 ためしてガッテン

ためしてガッテンでは赤パプリカの香り成分、そして加熱することで甘さを引き出す方法や焼きパプリカを使ったお寿司の作り方を紹介していました。また赤パプリカは最近、ビタミンCが豊富に含まれている野菜としても注目されているということでした。なんと1…

万能トマトオイルソース シミ予防スイーツ 豆乳パンナコッタ 白熱ライブビビット

白熱ライブビビットでは万能トマトオイルソースとシミ予防スイーツの豆乳パンナコッタのキウイソースがけを紹介していました。なんとトマトオイルソースにはシミ予防に最適な抗酸化物質がたっぷりと含まれているということでした。ポイントはビタミンACE。

杜仲だしの激うま丼 サンザシ(山査子)鶏つくね 漢方レシピ 駆け込みドクター

駆け込みドクターでは漢方を取り入れた料理ということで漢方レシピの作り方を紹介していました。番組では千葉大学病院を訪れて、漢方を取り入れた新作メニューを教えてもらっていました。それが杜仲(とちゅう)を使った激うま丼と山査子(サンザシ)を使っ…

ビタミンCを2倍にする調理法 小松菜の冷凍おひたしとブロッコリーフライパン蒸し

ためしてガッテンでは、美肌や風邪予防に良いとされるビタミンCを取り上げていました。このビタミンCを2倍に増やす調理法とビタミンCの吸収率を上げる方法などを紹介していました。小松菜は冷凍おひたしに、ブロッコリーはフライパン蒸しにするとビタミン…

お弁当のお悩み解決レシピ 漬物の揚げ物カツ ブロッコリーフリッター しらたきスパゲッティ

女子栄養大学講師の白野浩子先生が世界一受けたい授業でお弁当のお悩み解決レシピを紹介してくれました。ちょっとひと手間お弁当レシピとして、漬物を上げた漬物カツ、冷めても美味しいブロッコリーのフリッター、しらたきスパゲッティ、カルシウムたっぷり…

冷凍豆腐の作り方 レシピ トンカツからドーナッツ、あんかけそぼろ丼 バイキング

バイキングでは、冷凍豆腐の達人の江上佳奈美さんが冷凍豆腐の作り方から、冷凍豆腐を使ったレシピ、あんかけそぼろ丼、冷凍豆腐ドーナッツ、冷凍豆腐トンカツの作り方までを紹介していました。冷凍豆腐はヘルシーで使いやすい、節約になるという事で注目を…

高野豆腐は熱湯で戻すと美味しい フレンチトースト コーンスープ

ためしてガッテンでは、高野豆腐豆腐を美味しくする裏技を紹介していました。それは高野豆腐を熱湯で戻す方法でした。実は高野豆腐を熱湯で戻すことはパッケージ説明書などではNG行為と書いてあります。ただ、熱湯で戻す食べ方もあるということでした。通の…

井出杏海さんの美味しい豆腐クリームの作り方 あさイチ

あさイチでは女子力をアップさせるという豆腐クリームを特集していました。豆腐クリームとは、豆腐に調味料を混ぜてクリーム状にした食材。今年に入ってから豆腐クリームのレシピ本が相次いで出版され、クックパッドなどのレシピサイトには1000件以上の豆腐…

野菜炒めの水っぽさを解消 シャキシャキ炒め方と野菜の切り方

野菜炒めの悩みで多いのは、水っぽくなる、味がマンネリ化するといったもの。5月12日のあさイチでは 科学的な調理法を研究している料理研究家の水島弘史さんが教えてくれたのは、決して水っぽくならない野菜炒めの方法と14時間以上たってもシャキシャキと美…

科学的に美味しいパスタの茹で方とソースの絡め方 今でしょ講座

林修の今でしょ講座では格安パスタを高級店のパスタにする裏ワザを紹介していました。パスタの茹で方には科学的に間違ったやり方がたくさんあるという。つまり、一般的な茹で方は間違っているということでした。そこで番組では、高級パスタと同じ味を出すた…

たべる氷茶葉 緑茶ヨーグルトと緑茶ポテトサラダの作り方 L4YOU

4月22日のL4YOUでは、新茶の新たな健康効果である認知症の予防や新茶と普通の緑茶の健康効果をアップさせる方法を紹介していました。お茶を飲むよりも食べる方が健康効果がアップするということで緑茶ヨーグルトと緑茶ポテトサラダの作り方、お茶の生産地特…

サバ大根のトマト煮 トマト茶漬けの作り方 駆け込みドクター

3月15日の駆け込みドクターでは、料理研究家の浜内千波先生がお家でできる簡単減塩レシピの作り方を教えてくれました。レシピはサバ大根のトマト煮、トマト茶漬けの2品。これらのレシピは塩分を摂り過ぎた日の一食分として食べることでトータルの塩分摂取量…

白菜ポタージュスープ 大根きな粉スイーツ 世界一受けたい授業

3月14日の世界一受けたい授業では、いつも買っても余らせてしまう野菜を使ったレシピが紹介されていました。このレシピの作り方を教えてくれたのは、マジッククッキングで有名な渋川祥子先生でした。白菜を使った白菜ポタージュ、大根ときな粉を使った大根き…

カリスマ精肉士イヴ・マリさんハンバーガーの作り方 世界一受けたい授業

パリではハンバーガーブームが起こっているという。その火付け役のお店がブレンドという名前のお店で、いつも行列ができているという。フランスのカリスマ精肉士のイヴ・マリ・ル・ブルドネックさんが来日にして、この店とコラボした絶品ハンバーガーの作り…

枝豆ペースト ホットミルクスープ 白みそ和え 痔予防の枝豆朝食レシピ

痔に悩む女性は多いようです。ずっと座り続ける、ストレスを溜め込みやすい、など痔になりやすい生活をしている事もその要因の一つですが、食事面から痔を予防することができるということでした。いっぷく!で紹介されていた痔を予防する食材は枝豆でした。…

コクがでる万能調味料 ガストリック 炒め玉ねぎ

あさイチでは、コクを出すための万能調味料が紹介されていました。フレンチの伝統的な万能調味料としてはガストリックが料理のコク出すために使われているという。また、カレーにコクを出すための炒め玉ねぎの作り方も紹介していました。炒め玉ねぎだけで簡…

免疫力を上げる野菜ランキング 白菜の豆乳鍋 ロール白菜 駆け込みドクター

1月18日の駆け込みドクターでは、免疫力アップの方法が紹介されていました。なんでも、免疫力アップに役立つ野菜ランキング、そして免疫細胞を活性化させる働きのあるTNF-αという成分が含まれている白菜の簡単レシピ、白菜の巣ごもり風、白菜の豆乳鍋、ロー…

澤村流減塩レシピ野菜の酢漬け さんまのロール巻き 減塩味噌汁のポイント 岩手県の突撃!隣の味噌汁

岩手県は高血圧からの脳卒中死亡率がワーストナンバーワンで男性が70.1%(全国平均49.5%)、女性が37.1%(全国平均26.9%)と全国平均を大きく上回っている。1日の塩分摂取量も全国平均は10.4gに対して岩手県の平均は11.8g。そこで、県全体で高血圧予防に取り…